Menu — Osteria Aurea

Carpaccio di Manzo

Filetto di Fassona, rucola selvatica, grana padano, limone di Amalfi

senza glutinecrudo

€ 18

Latte · Uova

Burrata Pugliese

Pomodori datterini arrostiti, basilico fresco, olio extravergine di Sicilia

vegetarianosenza glutine

€ 16

Latte

Crostino al Fegatino

Fegato di pollo con salvia e capperi, pane di Altamura tostato

tradizionale

€ 14

Glutine · Uova

Crema di Zucca

Zucca mantovana, porcini trifolati, olio al tartufo nero, crostini di segale

vegetarianostagionale

€ 15

Glutine

Tagliolini al Tartufo

Pasta all'uovo tirata a mano, tartufo nero di Norcia, burro di montagna

signature

€ 32

Glutine · Uova · Latte

Risotto all'Ossobuco

Riso Carnaroli, ossobuco di vitello, gremolata, zafferano di Abruzzo

classico milanese

€ 28

Latte · Sedano

Pappardelle al Cinghiale

Pasta fresca larga, ragù di cinghiale toscano, ginepro, rosmarino selvatico

cacciagionetoscana

€ 24

Glutine · Uova

Gnocchi di Patate

Patate di montagna, fonduta di Parmigiano 30 mesi, crumble di nocciole

vegetariano

€ 22

Glutine · Latte · Frutta secca

Filetto di Branzino

Branzino selvaggio, carciofi alla giudea, salsa di prezzemolo e aglio

pescesenza glutine

€ 34

Pesce

Costata di Manzo

Chianina IGP, purè al burro affumicato, spinaci saltati, jus di carne ristretto

chianina igpsenza glutine

€ 48

Latte

Agnello da Latte

Carré di agnello, crosta alle erbe aromatiche, patate fondanti al rosmarino

stagionale

€ 42

Glutine · Latte

Piccione Arrosto

Piccione di cascina, lenticchie di Castelluccio, salsa al vino rosso e bacche

cacciagionesenza glutine

€ 38

Sedano

Tiramisù della Casa

Ricetta originale del 1987, savoiardi artigianali, mascarpone di fattoria, cacao del Madagascar

ricetta storica

€ 14

Glutine · Uova · Latte

Panna Cotta al Miele

Miele millefiori di Calabria, composta di fichi, croccante di mandorle tostate

vegetarianosenza glutine

€ 13

Latte · Frutta secca

Selezione di Formaggi

5 formaggi artigianali italiani, marmellata di cipolle di Tropea, miele di acacia, noci

vegetariano

€ 18

Latte · Frutta secca

Soufflé al Cioccolato

Fondente 72% Valrhona, crema inglese alla vaniglia Bourbon, gelato allo zabaione

da ordinare in anticipo

€ 16

Glutine · Uova · Latte

Oltre 400 Etichette

Carta dei Vini

Una selezione appassionata di vini italiani e internazionali, curata personalmente dal nostro sommelier Lorenzo Bianchi. Disponibile anche il servizio al calice.

Vini Bianchi

2022

Vermentino di Gallura DOCG

Capichera · Sardegna

€ 55

2021

Soave Classico DOC

Pieropan · Veneto

€ 42

2021

Greco di Tufo DOCG

Mastroberardino · Campania

€ 48

2019

Ribolla Gialla · Anfora

Radikon · Friuli

€ 75

Champagne & Bollicine

NV

Champagne Blanc de Blancs

Jacques Selosse · Champagne

€ 210

2020

Franciacorta Satèn DOCG

Ca' del Bosco · Lombardia

€ 68

Vini Rossi

2018

Barolo DOCG

Giacomo Conterno · Piemonte

€ 120

2017

Brunello di Montalcino

Biondi-Santi · Toscana

€ 180

2016

Amarone della Valpolicella

Dal Forno Romano · Veneto

€ 150

2020

Aglianico del Vulture

Elena Fucci · Basilicata

€ 65

La Nostra Carta

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